鲈鱼味美，少刺，用清蒸的方法，保持了鱼的鲜味。小孩非常喜欢吃（小孩是我一辈子的情人哦）。
1.新鲜的鲈鱼，剥开取出腮与鱼肚，用清水冲洗干净，放两勺料酒均匀涂抹鱼身，腌十分钟。
2.十分钟后用清水冲洗一下，将部分葱，姜放入鱼肚中。
3.再鲈鱼表面也放上姜片与葱丝。蒸锅倒入热水，将鲈鱼放入蒸锅8分钟出锅。
4.将蒸好的鲈鱼端出来，把盘中蒸出来的水倒掉。鱼身上淋上一勺生抽，一勺蚝油。
5.用炒锅倒入金龙鱼（添加25%特级初榨橄榄油），油熬开后倒在鱼身表面。
6.最后一步，开吃。一条半斤左右的鲈鱼，两个人一顿吃完。
蒸鱼时间不要过长。喜欢蒜味或辣味的，可以加适量的蒜与辣椒。