1.鸡胸肉冷水下锅，水沸腾后转小火10分钟，出锅过凉水，手撕成鸡丝。
2.黄瓜切丝，柠檬切片，香菜切大条，小米椒切丝，葱切丝，蒜切末。
3.碗里放蒜末，葱丝，辣椒面，白芝麻，热油浇香。倒入两汤匙生抽，两汤匙醋，一汤匙蚝油，少量盐，一勺白糖，搅拌均匀。
4.鸡丝、黄瓜丝、小米椒、香菜、柠檬片，一起放入刚才的料汁碗，搅拌均匀即可。