1.山药蒸20分钟，去皮捣碎取300克待用；
2.加两个鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、椰子油，搅拌均匀，没有椰子油可以用黄油或橄榄油代替，味道会有些许不同；
3.加300克面粉揉成团，醒发10分钟；
4.用擀面杖擀成一厘米左右厚度，用杯口压出小圆饼；
5.盖保鲜膜发酵半小时至40分钟左右，小圆饼变胖即可；
6.开小火，不放油，下饼胚，大锅内排一圈，绕过中心小火点的位置，不容易烙黑，盖锅盖约两分钟，翻面再烙一到两分钟即可。