1.田螺肉洗干净之后放醋,盐焯水。
2.小米辣切圈,葱切葱花。
3.姜切丝,大蒜子切碎。
4.洗锅烧油,放入田螺肉盐爆香,适量酒。姜丝,小米辣下锅。稍多放油。
5.大蒜子加入,适量清水。出锅前放葱花,几滴酱油调色。
6.家常菜。