福建有道名菜 叫荔枝肉 猪肉先炸再裹酱 酸甜味美 无论是街头卤味店 还是五星大酒店 我始终无法复刻 相较于猪肉 鸡肉热量更低 炸制后的口感更细嫩 而今，只能 草草做个鸡柳 以慰口腹之欲
1.鸡胸肉洗净。
2.切成一厘米宽长条。
3.鸡胸肉装碗，加入玉米淀粉、黑胡椒、白胡椒、鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.油锅热油，大概七成热下入鸡胸肉。
6.第一次炸的效果。
7.第二次下锅炸能更酥脆。
8.调糖醋汁：两勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、一勺玉米淀粉，小半碗水。
9.锅中热油，小火下入调料汁，再倒入鸡柳，翻炒至每个鸡柳都裹上酱出锅。
糖醋鸡柳小贴士： 1、复炸一遍更酥脆。 2、糖醋汁要用白醋，不能太多，不然发酸。