三八女神节,不加菜说不过去啊!
1.生蚝肉洗干净用干布吸干水
2.姜蒜葱头切好备用
3.放淀粉、白胡椒粉拌匀
4.平底锅煎一下,两面稍微有点金黄。会出很多水,倒掉即可。
5.调制酱汁:海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精
6.姜蒜葱头等放砂锅爆香(漏了拍一张),放生蚝肉在上面,再放葱段,盖上盖子焗一两分钟。
7.放酱汁上去拌匀
8.打个芡汁收干,放入葱段
生蚝可能会出很多水,煎生蚝的过程能倒掉的尽量倒掉。