锅贴饺子

－ 准备食材 －

• 猪肉 500g
• 韭菜 400g
• 鸡蛋 6个
• 花生油 50ml
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 玉米淀粉 15g
• 核桃油 20ml
• 饺子皮 适量

－ 步骤 －

• 1.韭菜洗干净后沥干水分切碎备用

• 2.鸡蛋打入碗中，放少许盐

• 3.打散备用

• 4.梅头肉去皮后绞馅备用

• 5.不粘锅中放30ml油，烧热后倒入蛋液

• 6.用筷子炒至凝固

• 7.鸡蛋放凉后放入韭菜

• 8.加入核桃油（用油封口后韭菜就不会出水了，这步很关键哦⚠️）

• 9.拌匀

• 10.放入肉馅

• 11.加入玉米淀粉、盐、姜粉

• 12.继续拌匀

• 13.小锅中放入剩下的油，烧滚后淋在拌匀的肉馅上继续拌匀

• 14.饺子陷放在饺子皮上，两边对叠将中间捏一下，不用封口

• 15.多功能锅选用煎盘，放少许油

• 16.将饺子整齐地摆放好

• 17.大火煎至底部金黄

• 18.加入没过饺子1/3的开水

• 19.调到中小火，盖上盖子焖5分钟

• 20.揭开盖子将多余的水份烧干

• 21.装盘

• 22.脆脆的底好好吃

• 23.配上水果和咖啡，能量满满的早餐就做好啦！

－ 小贴士 －