1.虾仁洗净，用适量盐、生抽、料酒腌制。
2.韭菜洗净切沫。
3.肉馅加入1个鸡蛋搅拌。
4.加入生抽拌匀。
5.加入葱沫、姜沫及少量花生油拌匀。
6.将韭菜拌入。
7.拌入虾仁。
8.拌入木耳沫。
9.加入盐、鸡精、花生油、香油拌匀。
10.调整好味道。
11.包好馄饨。
12.小馄饨，入锅煮好。
13.提前准备汤汁，骨汤放入蛋丝、鸡丝，煮热，加味极鲜酱油、香油调味，出锅前撒香菜。