1.土豆切片冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟左右， 具体时间根据土豆切的薄厚而定，趁着蒸土豆的时间把蔬菜丁煮熟备用。
2.蒸熟的土豆放入空碗中加入少量牛奶、少量盐压碎成泥状，牛奶和盐一点点的加不易太多。
3.接着放入煮好的蔬菜丁搅拌均匀，这会儿的土豆泥因为有水份会黏糊糊的。
4.搅拌好的土豆泥倒入平底锅中小火翻炒让水份挥发，一定要用不粘锅不然会糊锅的。
5.炒好的土豆泥放入碗中堆成个人喜欢的形状。
6.碗中倒入一瓶盖玉米淀粉，十瓶盖水搅拌均匀。 倒入平底锅中火煮开，冒泡时加入一勺耗油、一勺黑胡椒粉，搅拌浓稠关火。
7.淋上煮好的黑胡椒汁就搞定啦～
8.开吃！！！
9.这是土豆泥内部图能看的出来很干爽，口感吃着更细腻醇厚，如果实在懒得炒可以忽略这一步。
1.为方便大家取量我用瓶盖代替了勺和克数，绝对不会失败，淀粉和水的比例是1:10。 2.放盐和牛奶的时候一定要慢慢少量加入，中途尝一下咸淡。 3.土豆泥炒一下是为了挥发水分，让口感更绵密醇厚。