粗粮适合血糖高的人吃,日常吃也有益健康!
1.400克面粉和100克荞麦粉混合一起
2.5克酵母用水化开
3.倒入酵母水,再一点点倒水,用筷子搅拌成面絮
4.揉成面团,盖盖子醒发
5.牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀
6.加十三香,耗油,料酒,味极鲜,生抽,朝一个方向搅拌
7.准备三分之一碗水,一点一点倒到肉馅里,朝一个方向不停搅拌,肉馅把水都吸收了就好了
8.把切好的芹菜和香油放里,搅拌均匀
9.面发两倍大,里面像这样蜂窝状就好了
10.移到面板上排气揉成光华面团
11.切成几份,搓成条
12.切成小块压扁擀成皮
13.牛肉馅里放盐拌均匀,不要很早放盐,出汤不好包。包成包子。
14.锅里放水,蒸帘上刷一层薄薄的油,这样出锅时候包子不粘锅
15.把包子摆好,盖盖子继续醒发15分钟,然后中大火蒸25分钟
16.关火后,不要开盖子,继续闷十分钟,然后就可以吃了!荞麦面口感比较粗,不能放多了,荞麦面多了会有点苦,而且不爱发!