火了很久的肉松小贝，其实就是蛋糕、沙拉酱加上肉松做成的。咬一口，外层是海苔、芝麻和肉松三种香气交织在一起，里面是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，复合的味道和口感十分诱人 ，今天教你们做起来
1.把水、玉米油和25克糖放在一起，搅拌完全混合，糖融化。
2.过筛入低筋面粉
3.呈"z"字搅拌混合，放入7个蛋黄，搅拌到没有干粉就可以
4.蛋白中挤进柠檬汁，打出鱼眼泡，倒进3/1的糖，高速打到发白，再加进一半的糖，再用高速打到膨胀，倒进最后的糖，用高速到到可以拉钩状态，再打30秒，转低速打几下消大泡
5.把3/1蛋白倒进蛋黄糊翻拌匀
6.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
7.装进裱花袋
8.挤出圆形
9.烤箱提前预热，上下火170度，烤18分钟
10.晾凉后，外面里面抹上沙拉酱，两片合在一个，裹上肉粽
其实蛋糕做法和戚风蛋糕是一样，这个看不是很明白的话，可以去看一下我戚风蛋糕的做法会比较详细一点。 蛋白打发中不能沾有水、油。 这个蛋白要打得硬一点。