北方，最近的天气忽冷忽热，一股冷空气又到了零下的温度，出门飕飕冷。在这样的天气里做上这样一道菜，鲜美好吃特下饭，吃得浑身冒汗好舒服。天气一冷大家就喜欢吃的味道浓郁一些，这道麻辣鸭腿，味道特别好，做法特简单，连调味料都很省事。厨房小白看看也能会做。
1.鸭腿和酱油备用。
2.把鸭腿剁成小块焯水洗净备用，干红辣椒，麻辣底料，葱段备好。
3.锅里放花生油，把鸭块放入煸炒出油脂。
4.然后把调料倒入煸炒出香味。
5.倒入少许六月鲜昆布轻盐酱油上色调味。
6.加入少许水，大火烧开，改成小火慢慢炖20分钟。
7.这时把莲藕去皮切块，倒入鸭腿中，继续炖大约20分钟。
8.这时候鸭腿和莲藕都入味熟透了，收汁关火，准备出锅。
9.盛入沙煲中，直接上桌即可。
10.成品。
1，莲藕和鸭子搭配营养很不错，这道菜属于麻辣口味的菜肴，搭配莲藕更是营养翻倍。 2，这道菜要小火慢炖，莲藕熟的较慢，一定要把莲藕炖的熟透才好吃。