单纯的蒸鸡蛋,可能味道有点淡,今天我们做一道搭配肉糜的蒸鸡蛋,这样的做法,孩子可能更喜欢吃。
1.将两颗鸡蛋放入碗中打散
2.加1比1的温水搅拌均匀
3.用滤网过滤掉表层气泡和浮沫,可以反复过滤两次
4.过滤好的蛋液状态
5.盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔。锅内的水烧开计时,小火蒸八分钟,再闷三分钟。
6.接着蒸鸡蛋的时间,把肉糜翻炒一下,锅中放油,放少许蒜末,生姜少许末,熬香之后再将肉糜倒进去,翻炒至变色,加入味极鲜,再加入几滴老抽调味调色,不需要放盐,喜欢的话,可以放适量的黑胡椒粉。
7.把肉糜放在蒸好的鸡蛋上面就可以了,也可以适量的撒上一点小葱花。