1.豆王豆角洗净，掐头去尾掰小段沥干水分
2.干辣椒段，葱，蒜片备用
3.肉末备用
4.锅中烧油，油温六成热入豆角（放入豆角冒小泡）
5.炸至豆角变硬表皮起小泡泡
6.捞出似虎皮样
7.热锅冷油，油热入肉末炒至变色
8.加入葱，蒜片，辣椒段
9.加入豆角翻炒，加入盐继续翻炒
10.香辣美味
1.豆角控干水分炸至呈虎皮样捞出，注意油花迸溅。