煲仔饭

8711人浏览 · 34人收藏

我家有小朵

－ 准备食材 －

• 米 150克
• 水 220克左右
• 六月鲜特级原汁酱油 2勺
• 芝麻香油 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 广式腊肠 两根
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 青菜或波菜 几根
• 香菇 几朵
• 肉沫 少许

－ 步骤 －

• 

  1.新锅加7％的醋水煮开几分钟，关火闷一会，水温或凉了倒了，用清水洗净备用，等大米另取碗泡半小时左右

• 

  2.泡好后沥干水分

• 3.煲抹上油

• 4.放米，再放水，这里我捞出了泡好的米一部份，所以减了水份（其本水倒进去高出0.5Cm左右即可）也按照自己的米的吸水量，大火煮开后转小火，这时加入切好的肠，煮至看不到水份，像米饭的时候，沿着边淋入点油，锅巴脆的关键，加蛋

• 5.煮熟后加入炒好的肉沫香菇，焯水过的青菜，淋上点香油、味极鲜，糖调的汁就可以了，总共十几分钟就煮好了

• 6.香脆的锅巴