蒸面条

－ 准备食材 －

• 面条 500g（两人份）
• 豆角 150克
• 五花肉 适量
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 蒜苗 2根
• 蒜 3瓣
• 老抽 3-4勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 十三香 1小勺
• 淀粉 1勺
• 香油 适量

－ 步骤 －

• 1.先将肉（肉丝或五花肉）切丝腌制（料酒，生抽老抽生粉香油）5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段

• 2.热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色

• 3.下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下

• 4.下豆芽翻炒

• 5.加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒

• 6.加水没（mo）过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些

• 7.将菜盛出备用

• 8.锅里加水，将面条（提前用油伴拌一下不易粘连）平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟

• 9.10分钟后将面从蒸笼上移至容器中

• 10.倒入刚才炒的菜拌匀

• 11.上锅再蒸10分钟（中小火）

• 12.噔噔噔噔…面已蒸好

• 13.出锅装盘配上大蒜吃着老美啦

－ 小贴士 －