今天我想送你们一份特别的花——花朵春卷。 花语是好吃:) 这是一道很适合过年气氛的菜,吃惯了传统春卷,换个造型便让人眼前一亮。 趁着热乎劲酥脆可口的小瓣碎在嘴里,绵软的时蔬土豆馅清爽又健康,和油炸的外皮有了一次完美的均衡。 记得沾上醋或小辣酱食用。 在油锅里走过一圈的花朵,一定能让过年期间家人亲友的心情值上升不少。 看到此处的你, 请答应我,你也要像花儿一样绽放
1.40g甜玉米粒和一把小葱分别焯水备用。
2.2个中等大小的土豆去皮切厚片,半根黄瓜去芯切小丁,备用。
3.蒸锅加水煮沸后,放入土豆片和3根广式腊肠,大火蒸15分钟,取出,土豆片碾压成泥,腊肠切成小丁。
4.压好的土豆泥里加入甜玉米粒、黄瓜丁、腊肠丁、1/2勺盐、1/4勺黑胡椒搅拌均匀,冷却备用。
5.冷却好的馅心,挖一勺放在方形的春卷皮当中(我这边准备了20张左右春卷皮),春卷皮的对角分别拿起,用虎口慢慢收拢捏紧成型,最后用小葱扎紧,修剪掉多余葱叶。
6.锅中油温烧至160℃时(没有温度计的话,可以用筷子头插入油锅中,筷头周边冒起小泡就能放入春卷),放入包好的春卷,转小火炸至表面金黄,捞出沥油。
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