这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）
1.准备食材
2.鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。
3.香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用
4.另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色
5.放入鸡块翻炒上色
6.加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀
7.加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。
8.开锅后加入盐翻匀继续炖
9.炖至收汁即可
10.老香了
1、 鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。