1.把牛肉焯水,因为牛肉血水比较多,所以一定要焯水,焯水时放点料酒和姜片,去腥味。
2.葱姜切好备用,八角,桂皮,香叶,小米椒备用
3.冰糖小火融化好
4.放入牛肉翻炒,炒干水份
5.放入切好的各种,翻炒出香味
6.然后放酱油,料酒继续翻炒,翻炒一会儿后加入水,大火煮15分钟以后放入胡萝卜,再煮五六分钟放入土豆,盖上锅盖,小火45分钟就可以了
7.大火收汁,开吃!