快到元宵节，肯定还是少不了饺子，过年吃了很多水饺，但是还没有吃蒸饺，而且还是牛肉的，今天来一个，这个牛肉洋葱水饺经过很多尝试后，终于做出了又鲜嫩还多汁，不柴不干的馅儿。非常好吃。元宵节就得饺子配元宵。
1.先将面团和好，醒面20-30分钟，每隔10分钟可以揉一揉，更光滑
2.喜欢吃劲道的面皮，所以面团稍微偏干，每隔十分钟揉一次会使面团更加光滑柔韧
3.用料理机将辣椒洋葱打成碎
4.酱紫的
5.小葱切末
6.牛肉糜加入所有调味料用手搅拌均匀，顺时针打上劲，用手的馅儿更有魅力
7.会感到越来越费劲打就可以了
8.加入蔬菜
9.搅拌均匀后再加入芝麻油加拌均匀即可
10.擀皮包饺子啦
11.包成自己喜欢的样子
12.开锅后放入饺子蒸15分钟
13.调个料汁，生抽陈醋加蒜泥和辣椒末
14.人间美味哇。饺子馅儿鲜美，料汁更是口齿留香
15.鲜美蒸饺，可以来杯鸡尾酒
高筋面粉更劲道，普通面粉也可以哒。一定不能少了面包糠和鸡蛋，不柴不干的必备。用手上劲比筷子快。