时间过的飞快,又到开学季啦!准备做些肉松面包冷冻,孩子上学的时候早上加热几分钟,再配上一杯牛奶,一个煎蛋,元气满满的一顿早餐就做好啦,很方便。满满的肉松馅料,搭配黑芝麻的香气,小朋友很喜欢。
1.将面团材料中除盐以外的所有材料放入厨师机揉面桶内,先低速再高速揉面10分钟,加入盐,继续揉面10分钟,至完全扩展阶段。
2.盖好,放温暖的地方发酵60-90分钟,温度28度,湿度80%左右,发酵好的面团用手指插洞,洞口不回缩、不塌陷。
3.把面团放在揉面垫上,轻压排气,平均分成6-8份,盖好,松弛15分钟。
4.将内馅材料放一个容器中搅拌均匀。
5.取一块面团,包入肉松馅,捏紧收口处。
6.5.放入烤盘中,盖好,放温暖的地方发酵至2倍大,温度36度,湿度80%左右。
7..刷全蛋液。
8.送入预热好的海氏百元级入门烤箱,中下层,上下火180度,烘烤35分钟,上色满意后加盖锡纸。
9.出炉后放置晾架上冷凉。
10.面包的造型可以根据自己的喜好作调整,可以将面团分成8份,做成小餐包。 橄榄油也可以换成其他植物油。 也可以做成原味的面包,不包馅料。
11.超级好吃哦。