没食欲的时候就想吃点麻辣的刺激一下味蕾，看这红彤彤的颜色，麻辣扑鼻的香味，忍不住要流口水啦，记得先多蒸些米饭哦，保准你会不知不觉吃下两碗饭呢。
1.葱姜蒜切好备用，红椒麻花椒八角备用
2.木耳用温水泡发，笋丝洗净用清水浸泡
3.里脊肉切成薄片
4.切好的肉片放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒，淀粉抓拌均匀，腌制20分钟
5.油菜过热水微烫捞出放入碗中
6.木耳也过热水汆烫一下放入碗中
7.锅中放入少许油，小火加热加入葱姜蒜花椒八角红椒煸炒出香味
8.加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
9.碗中倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖混合均匀
10.把混合好的调料倒入锅中翻炒均匀
11.倒入适量热水
12.煮开后把肉片依次滑入锅中
13.放入笋丝煮开几分钟
14.用水淀粉勾芡
15.煮好的肉片和汤一起倒入装有油菜和木耳的碗中
16.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜花椒红椒炝锅
17.趁热倒入肉片中，撒些芝麻，会听到油滋滋的声音，麻辣水煮肉片上桌喽，米饭的绝配哦⊙∀⊙！
水煮肉片可选用里脊肉或梅花肉，偏瘦型比较鲜嫩适合不爱吃肥肉肉的亲们，郫县豆瓣酱，红椒，麻椒的用量可根据自己的喜好酌量控制，除了加入油菜，木耳，笋丝，还可以放些黄豆芽等其他喜欢的蔬菜