#元宵节美食大赏#萌翻天的牛牛汤圆（五官不掉有秘方）

－ 准备食材 －

• 水磨糯米粉 100克
• 木薯淀粉 10克
• 糖粉 10克
• 开水 80克
• 椰子油 10克
• 红黄黑色素 适量
• 馅料 适量

－ 步骤 －

• 1.水磨糯米粉100克，木薯淀粉10克，糖粉5克混合

• 2.加入开水，立刻用筷子搅拌，然后揉成没有干粉的面团后，加入10克椰子油

• 3.继续揉至面团光滑，一定要多揉一会儿，面团的延展性就非常好了，很容易造型而且不易开裂

• 4.取三小团面团，分别加入一点点红色、黄色和黑色食用色素，揉匀备用（红色素只要一点点就可以，淡淡的粉色才好看）做好的面团一定要时刻覆盖保鲜膜，否则面团会干裂！！！

• 5.取一块白色面团揉圆

• 6.然后中间弄个窝窝，放上自己喜欢的馅料包好

• 7.一共做了13个汤圆

• 8.汤圆也要盖保鲜膜防干，我盖了个罩子

• 9.取一小块粉色面团，擀成椭圆形薄片

• 10.在粉色面皮上抹一点水，然后粘在汤圆下方

• 11.取一小块白色面团和一小块粉色面团，分别揉成圆形，二者叠加然后用手按成圆形薄片

• 12.把圆形薄片一侧对折，抹水粘在汤圆适当位置，当作小牛的耳朵

• 13.黄色面团做成圆锥形，粘在耳朵中间当牛角，黑色面团粘在眼睛位置

• 14.再取两个小小的粉色面团粘在眼睛下方

• 15.用细头筷子在上面按一下，就变成了牛牛的鼻孔。用吸管印上牛牛的嘴巴，一只可爱的牛牛汤圆就做好了

• 16.做好的汤圆放在油纸上，然后放入蒸屉，蒸锅水开后再把蒸屉放上，蒸3分钟即可

• 17.蒸过的汤圆晶莹剔透更可爱啦

• 18.稍稍放凉后，把汤圆放在盒子里盖好盖子，放冰箱冷冻，随吃随煮就可以啦

• 19.来张特写

－ 小贴士 －