牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。
1.牛肉切成3厘米×3厘米的块
2.牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
3.加一勺蚝油
4.加入一勺盐
5.加一勺鸡精
6.再加一勺十三香
7.加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
8.土豆淀粉提前用水浸泡
9.将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
10.如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
11.锅中放油烧热
12.油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
13.炸至表面金黄后，捞出备用
14.大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
15.趁热享用
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。