海绵蛋糕

1.0万人浏览 · 46人收藏

适合老人孩子吃的一款蛋糕

可妈爱做饭

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 10个
• 低筋面粉 225克
• 水 85克
• 色拉油 50克
• 细砂糖 225克
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 10克
• 吉士粉 10克
• 泡打粉 5克
• 蛋糕油 25克
• 高筋面粉 25克

－ 步骤 －

• 

  1.鸡蛋中加入细砂糖、水、柠檬汁，低速打散！

• 

  2.加入所有粉类，低速拌匀！

• 3.搅拌到没有颗粒！

• 4.加入25克蛋糕油，高速打发！

• 5.打发到发白，体积变大，能清晰的看到纹路！

• 6.低速缓慢倒入色拉油，搅拌均匀！

• 7.用硅胶铲把底部和四周打不到的地方，快速搅拌几下！

• 8.倒入铺了油纸的烤盘上（不要倒完，剩30克左右）！

• 9.把面糊刮平！

• 10.剩余的面糊中筛入可可粉！

• 11.搅拌均匀！

• 12.装入裱花袋！

• 13.在面糊表面均匀的挤直线！

• 14.用牙签在直线的垂直方向来回划直线，一定要划的均匀，花纹才好看！烤箱160度，烤40分钟！

• 15.成品出炉喽！

－ 小贴士 －