小张同学说想吃肉，从营养学角度说，红肉还是要少吃，然后烤得比油炸的略微好些，兼顾她的口味，做了一版奥尔良烤翅。
1.新鲜鸡翅，泡出血水，洗干净，厨房纸吸干水分。划花刀，方便入味。
2.我用的是奥尔良烤翅腌料，10个鸡翅用了20克，加了生抽老抽蚝油黑胡椒粉料酒蜂蜜，抓匀，做适当按摩，让调味料吸收入味。
3.抓匀后放冰箱冷藏两小时
4.烤箱预热，195℃，上下火，共25分钟，鸡翅放烤网可以烤得均匀不用翻身，下面用烤盘垫上吸油纸或者锡纸接油，这步不要省啊，不然洗烤箱可麻烦了。 烤15分钟后表面再刷一次腌料。注意烫！
5.味道得到张先森认证，非常满意。边吃边看电视，估计他是很满意。
6.各家烤箱脾气不一，如果平时火气比较大的，温度可以略低一些，180℃到200℃，大家自己调整。我用的是海氏40，195℃，22分钟烤好的。
7.就，还蛮好吃的吧。 张先森说，周末女儿回来多烤点给她吃。