自从疫情以后，就经常在家做饭，烤羊排也要安排上。太难做会打消积极性，自己试了这个简单的方法，味道也很地道。
1.把买好的羊排洗净泡水，最好中间换一次水，泡出血水。
2.泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均匀的戳，以便腌制入味。
3.在羊排中加入料酒，生抽，白胡椒，孜然粉，盐，给羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小时左右）
4.第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。（不加任何料）
5.在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油，然后再次撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉（不吃辣可以不放）盐（可以不加）
6.空气炸锅200度预热5分钟，羊排放入锅内（可以在空气炸锅里垫锡纸，我建议不放）200度十分钟就OK啦！ 如果是烤箱也是同样温度和时间，喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。
7.烤好后的羊排外焦里嫩，全熟，可以放心食用。
8.吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉，超级美味哒！
个人觉得这样做时间短，口感也嫩。空气炸锅制作不用放锡纸，这样油可以漏下去，烤得更干。烤之前一定要刷油，一定要刷油，一定要刷油！这样不会粘锅底，很好清洁。 这个方子是先蒸再烤，所以外焦里嫩。很简单，容易操作，大家试试看吧！