家常白菜炖豆腐｜豆腐香白菜甜｜超级简单详细

－ 准备食材 －

• 北豆腐 2块
• 大白菜 1/3颗
• 葱 2段
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.超市里的那种盒子装的北豆腐 385克一块 2块 每块切成8小方块 一共16块 同时做一锅开水

• 2.准备好两瓣蒜 拍一下 一片去皮的姜片 两段葱 一段切末沫 一点切圈 沫最后撒着用 圈炝锅用哈

• 3.老抽1汤匙 生抽3汤匙 混合在一起 一起抽

• 4.一汤匙蚝油放在一起抽里 搅匀备用

• 5.把大白菜连叶带茎瓣下来洗净 大概6-8整瓣就足够了 用手撕成您喜欢的大小块 手撕是灵魂 一定要手撕 不然不香 哈哈

• 6.前几步的准备工作基本差不多了 现在开始处理豆腐 锅中的水开后放入1/2汤匙左右的盐

• 7.放入切好的豆腐 再次开锅后即可关火 静置1分钟

• 8.把豆腐倒出来静静地沥水

• 9.豆腐沥水的时候 我们起锅烧油 用铁锅的朋友记得溜一下锅 避免粘锅 老话说 你不溜锅 锅必溜你 哈哈哈 我加了一汤匙大油 也可以放两片五花肉煸香

• 10.中大火至大油化开 即放入葱圈 姜片 蒜 爆香 香味出来后转中小火准备放入豆腐

• 11.豆腐下锅后 轻晃锅底 不要粘锅 转中大火把调好的汁顺锅边淋入 烹出香味 晃动锅即可 别用铲子 豆腐会碎

• 12.酱汁淋入后烹出味道随即倒入开水 没过豆腐即可 开大火 把撕好的大白菜均匀的码在豆腐上面

• 13.码好后 在白菜上 均匀的撒一点点盐 大至均匀即可 少撒一些 不够咸之后可以再加 撒多了就该费主食和水了…… 大火咕嘟3-5分钟 转小火

• 14.转小火盖盖 炖10-15分钟左右 喜欢白菜烂乎些的就十五分钟足以 大家刚放入白菜时会担心水少 大可不必 因为之后白菜会出一些汤的

• 15.十五分钟后开盖 撒一些白胡椒粉 增香提味 微微的撒一些即可

• 16.转大火咕嘟咕嘟 用汤勺淋一下刚撒入的胡椒粉 充分的融合进汤中 即可关火

• 17.无修无滤镜 撒点葱碎 装盘的时候先把白菜夹出来放在地下 再倒入豆腐和汤 比较整齐 自己吃的话 建议直接端锅上 至少能少刷一个碗 还保温 感谢您看到这里 谢谢您的关注和点赞 每一条评论都是支持我的动力 祝您胃口常开 健康快乐！

－ 小贴士 －