鲜辣泡椒遇上嫩滑鱼肉，经过焖煮，食材的味道相互融合，一开盖，光是香气就吊足了胃口。一块鱼下肚，辣意慢慢由口腔传递到全身，叫人直呼好吃。
1.切好块的鲈鱼放入碗中，倒入姜丝、酒酿、老抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.泡椒切段放入小碗中，倒入酱油和半碗清水。
3.砂锅烧油，倒入洋葱块、生姜块、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。
4.倒入西芹段和油豆泡，放入鱼块。
5.倒入泡椒酱汁，酱汁需没过鱼块的三分之一。 *酱汁不够可加入适量清水，一定要没过鱼块的三分之一
6.盖上盖子，大火烧开，转小火焖5分钟。
7.放入葱段和香菜即可。
8.下班后的幸福，从这锅热乎的泡椒鲈鱼煲开始吧~