在广州，过年过节必有鲜虾，团团圆圆闹元宵，红红火火炒大虾，祝大家和家人团团圆圆一起过美满节日。
1.准备食材（日本豆腐也叫鸡蛋豆腐）；
2.蒜头，姜，葱切粒；
3.虾仁加入味达美臻品料酒，盐，细砂糖；
4.西兰花，红萝卜切丝，加入海鲜菇一起灼熟；
5.日本豆腐切片备用；
6.平底锅抹上食用油；
7.日本豆腐轻轻沾满淀粉；
8.把日本豆腐铺满平底锅；
9.中火煎至两面金黄色；
10.把日本豆腐夹起备用；
11.淀粉加入清水，加入味达美蚝油和味达美酱油搅拌成芡汁；
12.平底锅加入食用油，加入姜，蒜和一半葱花爆香；
13.加入日本豆腐轻轻爆炒几下（要轻轻，否则会容易造成日本豆腐破裂）；
14.加入虾仁；加入适量味达美鲜酱油炒至7成熟；
15.加入西兰花，红罗卜丝，海鲜菇，加入味达美蚝油爆炒几下；
16.最后加入剩余一半的葱花，加入芡汁爆炒几下即可；
17.成品1:
18.成品2:
19.成品3；
日本豆腐容易破裂，制作时候必须轻柔小心；