1.芥辣、胡萝卜洗净，去皮
2.切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时
3.腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时
4.把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀
5.干辣椒切段，用油炸一下
6.把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀
7.把芥辣放到容器里
8.锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）
9.把晾凉的花椒汁，倒入容器中
10.放到阴凉处，24小时以后就可以吃了
11.成品图
1.炸辣椒时，注意火候，别炸糊了； 2.花椒生抽汁一定要晾凉，要不然咸菜容易坏。 3.芥辣的个数，根据自己的情况可以少放一些。