芥辣咸菜

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zhuangma123

－ 准备食材 －

• 芥辣 12个
• 胡萝卜 1根
• 盐 少许
• 蒜 2头
• 姜 2个
• 小米辣 15个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量

－ 步骤 －

• 

  1.芥辣、胡萝卜洗净，去皮

• 

  2.切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

• 3.腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

• 4.把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

• 5.干辣椒切段，用油炸一下

• 6.把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

• 7.把芥辣放到容器里

• 8.锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

• 9.把晾凉的花椒汁，倒入容器中

• 10.放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

• 11.成品图

－ 小贴士 －