1.面粉放入温水,搅拌成絮状。
2.把面粉揉成光滑的面团。备用。
3.韭菜切碎。
4.虾皮剁碎备用。
5.鸡蛋摊成蛋饼,剁碎。
6.把切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中,加入盐,香油拌匀。
7.面团拿出揪成剂子,擀成饺子皮大小。
8.包好。
9.锅中刷上油放入锅贴,
10.等地面稍稍金黄,倒入用少许面粉调的面粉水,大概倒到锅贴的一半时就可以了,盖上锅盖,最好是透明的,这样可以随时观察,不容易糊锅。
11.等面粉水干了,结成冰花即可。