它蓬松，柔软，充满奶香味，一杯红茶，一块蔓越莓司康饼，精致下午茶单里的最佳搭档。 司康饼可做成甜的，也可以做咸的，馅料还可以更丰富点，加坚果的，火腿的……是烘焙入门必做的一款点心。
1.大碗里加入低筋面粉、白砂糖、奶粉、盐、泡打粉。
2.拌均匀。
3.加入的黄油（提前室温软化的），搓成颗粒粉状。
4.留出30克，当酥粒。
5.加入一个打散的鸡蛋和牛奶。
6.把它揉成团（有点粘，带上烘焙手套下手揉）
7.加入蔓越莓，拌匀。
8.盖上保鲜膜静置30分钟。
9.取出面团，压扁，大盖有2厘米厚，撒上酥粒。
10.切小块。
11.摆入烤盘。
12.摆入烤箱，送入预热好烤箱，调175度烤25分钟。（温度根据自己烤箱微调）。
13.美味出炉了。