过年吃了几天，就想吃点素的，但全素又不行。香肠菜饭有荤有素，再备一个汤，舒舒服服。
1.将香肠切片，青菜洗净切成小条状。电饭煲按平时的量煮一锅饭。
2.锅热不用放油，下香肠小火煸炒。
3.煸炒至白色肥肉变成透明盛出备用。
4.锅内倒油，可以稍微多一点，青菜比较吃油。
5.放少许盐，等青菜出水后下香肠，一起炒。
6.青菜熟透后下煮熟的白饭，搅拌均匀。
7.开小火，饭与菜一定要搅拌均匀，尝一下太淡可以再放一点盐。一锅香喷喷的香肠菜饭搞定。
8.有荤有素的菜饭棒棒哒！
炒菜时一定要先少放盐，香肠有咸味，放多了会太咸哦。