1.排骨洗净。
2.凉水入锅，加入2勺料酒，将排骨焯水。
3.冲洗一遍。
4.放入砂锅。
5.准备葱段、姜片、八角。
6.砂锅中加入4瓶250毫升矿泉水，加入葱段和姜片，大火煮开，转小火炖1小时。
7.冬瓜切块。
8.炖煮1小时后加入冬瓜继续煮。
9.放入枸杞及适量盐。
10.半小时后加入适量鸡精，放入葱花碎及香菜后出锅。