啤酒鹅

－ 准备食材 －

• 鹅肉半只 5斤
• 啤酒 1罐
• 冰糖 1块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 老姜 1斤

－ 步骤 －

• 1.鹅肉去毛，清洗干净，斩块备用

• 2.老姜切片小火煸至焦黄干香

• 3.姜片煸干捞起备用

• 4.放入提前备好的鹅肉，翻炒至表皮收缩，倒入料酒炒制3-5分钟，放入冰糖

• 5.加入蚝油，生抽，老抽调味，翻炒上色后，倒入提前煸好的姜片

• 6.加入啤酒烧开

• 7.倒入高压锅内压制至上气后10-15分钟，具体压制根据鹅的饲养时间和个人喜欢软烂程度而定！

• 8.完成啦！成品