第一次做时，做半截被拜年来的外甥练手儿，搅乎的没做好，吸取了他的经验这次成功了
1.虾去虾线，开背尾部要连着别开
2.表面抹一丁点白胡椒
3.料酒腌一会儿
4.虾仁沾鸡蛋液后再沾面粉淀粉混合粉
5.油温别太高炸，我这油温有点儿高了色太深不好看了，控油后放芥末沙拉酱蜂蜜挤几滴柠檬拌匀
6.成品
芥末沙拉酱比例1:4 油温不宜过高 鸡蛋液和面粉淀粉混合是关键 开背后拍平炸时打卷虾仁显的又大又圆