没有牛丼饭的重要调味料：味淋，就做了洋葱肥牛。我加了些老抽，颜色有点深，可以只放一点点。
1.洋葱切丝，肥牛焯水。
2.热油爆香姜片。
3.倒入洋葱丝翻炒。
4.调入生抽、蚝油、米酒，加水齐平洋葱，煮到洋葱软熟。
5.倒入肥牛，加料酒，炒熟，根据口味适量加盐。