这道菜是过年家宴必备，刚炸出来特别好吃，也可以炸过了再放红薯蒸，或者煮菜汤、烫火锅……各种吃法都可以滴！
1.选取瘦一点的五花肉或者冒子肉，切成条，加少许盐、糖拌匀。
2.面粉和淀粉1：1加少量清水调成糊。
3.打入两个鸡蛋，拌匀。
4.把面糊和肉拌匀，放入适量椒盐粉（也可以是花椒）。
5.锅里烧菜油，五成油温时用筷子一块一块放入肉。
6.炸至金黄酥脆。
7.起锅啦！！
8.趁热吃，安逸的很！！！也可以蘸点干辣椒面儿。
炸酥肉时小火，避免炸糊。