只有家乡的烧卖不是糯米的,还是喜欢家乡的味道。
1.笋干加水,煮开后关火,泡一天,中途换一次水。泡软后挤干水份,再切成丁。
2.香菇泡软后,切成丁,再下油锅炒香。
3.鱿鱼须炸香后,剪成碎。
4.把五花肉切丁,笋干,香菇,鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀
5.薯粉的份量以材料可以黏连即可,不要太多(如图是已经拌好的样子)
6.拿出烧卖皮,开始包烧卖咯
7.烧卖包好后,水开后上锅,全程大火,蒸15分钟。
8.猪油加热,浇在酱油上。
9.出锅咯!浇上刚刚的油和酱油汁,开吃!
1.笋干泡软后尽量控干水份。 2.五花肉切成丁口感较好,偷懒的亲也可以用绞肉机绞成肉糜,记得不用绞太烂。 3.薯粉的份量不用太多,材料能黏连就可以。 4.猪油比较香,没有的用平时煮菜的油也可以。