西葫芦炒鸡蛋

－ 准备食材 －

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 三个
• 油 适量
• 花椒 几粒
• 葱 一段
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 白醋 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 少许
• 麻油 适量

－ 步骤 －

• 1.西葫芦洗净后切片、切葱花备用

• 2.鸡蛋打散备用

• 3.起锅烧油

• 4.油热后放入鸡蛋

• 5.鸡蛋煎好后盛盘备用

• 6.花椒冷油下锅至微微发黑后捞出不要

• 7.放入葱花至出味

• 8.放入西葫芦翻炒几下

• 9.放入适量盐、少许糖、少许白醋、适量生抽、少许老抽翻炒

• 10.翻炒至西葫芦明显软榻后放入鸡蛋翻炒几下，放入少许鸡精、适量麻油翻炒几下关火

• 11.最后装盘即可