2020年，实'鼠'不易；2021年，我们要'牛'转乾坤！ . 为春节餐桌准备一道小炒牛肉，做法简单，卖相极佳，又有意头。 . 上好的嫩肉，搭配青红椒，用太太乐的原味鲜和鲍汁蚝油调味，成品绝对色、香、味俱全。
1.牛肉横纹切薄片。
2.加入切成丝的生姜，以及料酒、酱油、砂糖、淀粉，拌匀后再加少许油，腌制半小时。
3.将青椒和红椒清洗后，去蒂去核，然后切成宽条备用。
4.炒锅烧八成热，加入食用油，用大火将青红椒炒至断生，然后起锅。
5.烧锅八成热加入油，加入腌制好的牛肉快速划拨开，用大火炒至表面变色。
6.加入④的青红椒一同翻炒。
7.最后加入太太乐鲍汁蚝油和盐调味，即可起锅。
①牛肉腌制时，建议先加入除油外的所有腌料，拌匀后再加少许油，让油脂包住淀粉浆液，这样的牛肉会更加嫩口。 ②炒牛肉时，需用大火快炒，这样可以保持滑嫩口感。