放三天都软 成品茶包是两个,个人觉得多了点,自行参考吧建议先用配方中的牛奶煮热泡下茶包
1.除了黄油 红茶 其它材料都加入厨师机搅拌
2.搅打到七分膜 加入软化黄油低速继续打
3.打到完全扩展阶段 手套膜
4.加入红茶包继续低速打 混合均匀即可 茶包可以用配方中的牛奶煮一下 会更入味
5.进行第一次发酵两倍大 温度30度
6.面团取出排气 分成三份 松弛15分钟
7.松弛好后擀开 叠起来或者卷起来
8.再松弛10分钟
9.取一个面团擀开擀长卷起
10.大概2.5卷的样子 跟我的擀面杖差不多长
11.放入吐司模 进行二次发酵九分满 温度35度
12.烤箱上下火130-160烤10分钟 120-140烤20分钟