开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐

－ 准备食材 －

• 玉子豆腐 2袋
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 9只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 香油 适量
• 葱丝 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.大虾去壳去虾线洗净

• 3.少许盐

• 4.1勺料酒

• 5.少许胡椒粉

• 6.抓匀腌制10分钟

• 7.豆腐切片

• 8.摆入盘中

• 9.鸡蛋打入碗中

• 10.少许盐

• 11.打散

• 12.加1.5倍清水

• 13.搅匀

• 14.过筛2次

• 15.蛋液倒入盘中

• 16.开锅蒸8分钟

• 17.摆入腌制好的虾仁

• 18.继续蒸3分钟即可

• 19.出锅放入葱丝

• 20.淋上1勺生抽

• 21.再淋少许香油

• 22.完成

－ 小贴士 －