简单快手,老少皆宜,低脂营养健康的一道年夜菜,热热闹闹、暖心暖胃过大年!
1.准备食材:玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
2.去虾头和虾线,虾背轻轻开个口,这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁,主要是好看.
3.玉子豆腐对半切开,然后切成小片,在盘中摆一圈,头尾细碎的豆腐放在中间.
4.打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀,最好过筛一下再倒入盘中,处理下盘中蛋液中的气泡.
5.盘上面最好铺一层保鲜膜,以免影响造型. 待蒸锅上汽后,放进去蒸5分钟焖1分钟,大约6分钟后拿出来.
6.把虾仁放入盘中间,再蒸3分钟出锅. 盘子太小/虾仁太大,只能放下三个
7.出锅啦~~~ 玉子豆腐虾仁蒸蛋,是布丁质感的蒸蛋!
8.出锅后放入适量葱花 淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
9.鲜香软嫩,咸香回味,老少皆宜