为啥叫 老虎菜呢？ 传说，有'东北虎'之称的张作霖因为和日本发生冲突，心情很不好，一直茶饭不思，吃什么都没胃口，这都急坏了张作霖府上的厨子，要知道继续这样张大帅可是会发怒的，张大帅一发怒那可不是简单的一顿打就免得了的，那可是搞不好全家都得脑袋搬家，所以厨子想来想去，终于想到这道老虎菜。 老虎菜一上桌子，张作霖吃了后果然胃口大开，就很开心的把厨子传召过来，问'这道菜叫什么名字啊？'厨子一听，有点懵了，因为这道菜就是他临时想到的一道菜，压根还没来得及想名字，厨子那一瞬间心里转了几个来回，突然，看到张大帅，就想起张作霖的外号叫'东北虎'，就立即张口说：'回禀大帅，这道菜叫老虎菜。'张作霖一听，瞬间心情舒畅，哈哈大笑的说：'好！'于是重重的赏赐了这个厨子，从此之后，老虎菜就因此而得名。
1.洗净，沥水，切1公分的段放盆里待用
2.啊哈，1，2根大葱剥去老叶皮，洗净， 切也是大约1公分的斜片，加入香菜盆待用
3.新鲜辣椒️多少个按自己吃辣的本领吧？ 千万别强求哈大冬天里木有买到鲜辣小米椒，我自己花盆种的ghost chili pepper切小段。
4.骗你的，我大概用了现打的大约4-5大匙的超辣辣椒大粗末， 倒入盆中（不是炫耀自己的吃辣本领哈）否则你欲哭无泪地辣啦嘞
5.好吧， 大盆里➕盐，米醋/白醋， 糖，香油（也可以省略）我特别加了点现挤的血橙的鲜橙汁增加citrus自然水果味， 拌拌拌！ 好了 配肉类佳肴，非常解腻的老虎菜成了！ 曾几何谁能想到大香菜， 大葱可以成就一道著名的大菜嘞？ 特适合年节大餐用的