1.准备好一块鸡胸肉，去皮去骨切成小肉丁。
2.加入料酒和盐，腌制10分钟。
3.洗干净香料（青红花椒+香叶+八角+桂皮），平底锅不放油，慢火把香料炒干水出香味，倒入油。
4.加入姜葱蒜香菜段慢慢火炸香10分钟左右。
5.把香料漏网过滤出来不要，碗里留下炸好的香油。
6.油锅里加入蒜末+香菇末炒香。加入老干妈+豆豉。
7.加入鸡丁翻炒均匀，沿锅边洒下料酒，加入黑白芝麻增香。
8.盛出装盘，下饭拌面超香。