1.准备好食材。
2.牛肉切薄片,姜也切小条。
3.牛肉放入姜片、料酒、酱油、蛋清、食用油。
4.搅拌均匀后腌30分钟。
5.酸笋切薄片。
6.锅里不用放油,直接放入酸笋,小火把水分炒干,盛出备用。
7.热锅凉油,倒入牛肉。
8.大火翻炒至牛肉变色。
9.接着倒入酸笋。
10.再加入辣椒酱,快速翻炒均匀。
11.成品图。
12.成品图