1.瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇 清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；
2.热油锅，倒入肉片，大火滑炒；
3.变色后盛出备用；
4.洋葱倒入锅里，翻炒至断生；
5.倒入鲜菇片，翻炒几下；
6.加入约50ml的清水，盖上锅盖煮至鲜菇熟透；
7.倒入肉片和青红椒，翻炒均匀；
8.加入2大勺臻品蚝油调味，翻炒均匀即可。