立春要吃春卷，那安排! 我们家那边是春节吃春卷，不管怎么说会做春卷皮多么重要啊，那么多节日需要吃春卷哈哈哈。 这次是蒸锅版本，比较好上手，感兴趣的亲往下看哦。
1.面粉倒进容器，分成两部分，加点盐。一半凉水和面，一半开水。 半烫面做出来的皮很柔软，好包。
2.边加水，边用筷子搅拌成絮状，停止加水。
3.上手揉面，不沾手就好了，保鲜膜或者盖子放置30min以上(为了起筋，皮不容易断)
4.这是放置了30min后重新揉的面团，看!已经很光滑了。
5.揉成如图的长条
6.切剂子
7.按圆
8.刷油，再叠一个
9.像这样
10.擀开，注意!四周要薄一点，中间别擀太薄，不然等会撕开容易破!
11.上锅蒸啦，大概5min就可以
12.放凉，接下来就耐心撕吧
13.超薄不破
14.可以出很多春卷皮了
15.容易包，好看也好吃!
注意揉好的面团要放置30min以上，起筋才不容易破。 擀皮的时候注意中间别擀太薄，四周擀薄，不然谁撕谁知道